在近期吃了幾家地雷生魚片蓋飯後><
總算在永和品嚐到,無論在視覺及味覺上均獲好評的店家
花見本鋪,為日本[花見小鋪]的台灣分店
小小的店面卻充滿濃濃的日本氣息
光聽到標榜的是"江戶前壽司",就可以預期這碗生魚片蓋飯的濃郁口感!!!
菜單上桌,眼裡瞄的盡是最愛的丼飯類
等待丼飯上桌時,先來個茶碗蒸($50)開開胃
對茶碗蒸不是很有研究
這碗的蛋香算相當濃郁,拿起湯匙去翻弄時也可以感覺到它的紮實感
裡頭餡料有蛤蜊、旗魚肉、魚板等
吃起來也算相當過癮
接下來當然是今日的主角 勝手丼登場
依許多網友的建議,勝手丼($260)比生魚丼($200)多了鮭魚卵、生花枝及甜蝦
第一次體驗當然要直接到頂囉!@@
首先當然來看特選素材 甜蝦
還有口感動人的生花枝
不知為什麼,在整理這張照片時我一直想到[氣若遊絲]這句話@@
哦!怎麼可以忘記生魚片蓋飯的好朋友 鮭魚卵
份量雖然不多,卻是完整飽滿
最後是人稱生魚片三寶的鮪魚、鮭魚、旗魚特寫
食材的部份,尤其是江戶前的作法
所有的海鮮均會以醬料醃製,搭配淋上醬汁的冷醋飯
新鮮的生魚片不用再另沾醬油或芥苿,就會讓人一口接一口順順的趴飯
小菜的部份,小黃瓜切片加上我最愛的蘿葡泥
口感真的相當細膩清爽,會吃的到店家對這碗蓋飯的用心
如果硬要挑個缺點,那就是生魚片的厚度跟份量
薄薄的,吃起來不太過癮!!!!
接著是點蓋飯都會附上的味噌湯
豆腐配上幾塊的魚肉,味道還算濃郁
介紹完,當然要來個餐點大合照!!!
260元的勝手丼組合
吃完正餐,先別急著走哦~
店家還會貼心的盛碗紅豆湯做點心
整體來說,花見本鋪的份量跟價位還算平價
但食材的新鮮度跟料理的細膩度上卻讓我印象深刻
想吃碗口感濃郁的生魚片蓋飯嗎?
來去花見本鋪試試吧!~
餐廳地址：台北縣永和市安樂路160號(捷運永安市場出口，步行約8分鐘)
餐廳電話：8941-9802
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