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那一晚...我的心情很好!!

除了適逢公司的發薪日

幸運地在師大門口停到路邊停車位(這也可以爽)

在在都告訴我"就痛快地點吃些好料",來為這個夜晚劃上美好句點吧!

 

丸大食堂

一提到台北平價生魚片蓋飯,就有不少網友推薦大陸雞一定要去試試的人氣名店!

愉快且夾雜著即將湊滿最後一塊拼圖的期待心情

那晚來到了師大夜市的丸大食堂!!!!!!!!

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本來應當毫無疑問地直接點丼飯系列的

但就是看到了圖文菜單裡的這張圖片<散壽司 $280元>

平常我是不喜歡散壽司啦!那種切碎(或切散)的魚末,又不是在吃魯肉飯

怎麼能吃出生魚片的鮮美呢?

但丸大這碗看起來有魚有蝦有鮭卵的組合

加菜!加菜!!直上散壽司啦!

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散壽司上桌前!先來個加點的海膽手卷($100元)

沒有過多的腥味與苦味,海膽表面似乎是點上些微的美乃滋處理

海膽的份量足夠,味道算是鮮美

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<散壽司登場>

的確有如圖文菜單上的呈現,日式便當盒上滿載的海鮮

標準的生魚片三寶(鮭 / 旗 / 鮪)加上海鱸、牧丹蝦、鮭魚卵、蟹肉棒、熟蝦及玉子燒等

無論在種類或數量上圴是氣勢十足!!

每種魚生單從外觀,都呈現出新鮮透明的光澤

光是新鮮度的部份,這盤散壽司絕對得高分!

灑上芝麻粉的冷白飯份量稍少,但光憑滿滿的生魚片絕對可以吃飽

 

[缺點是.........]

那兩欉看來突兀的綠色蔬菜

牧丹蝦躺在過多的海帶芽上,就視覺上宛如百元熱炒攤的燙白蝦

花椰菜則像極了媽媽愛心便當裡頭,為了配色或小朋友營業而硬放上充數

兩者搭配生魚片,口感上即沒有輔助,視覺上更是扣分!!

我對這兩樣東西蔬菜躺在這裡,實在很感冒><

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如果說用可以來形容三味食堂的握壽司

丸大食堂的散壽司可謂之

單片目視接近2公分的橫切面,加上夠水準的鮮度

確實是讓愛生魚片的我吃個過癮

 

但是........................

這碗四種生片除了鮭魚之外,包含旗魚鮪魚及海鱸等等

每塊魚片的魚筋就跟它的鮮度一樣明顯

半筋半肉的如果用在清燉牛腩上,是形容多層次的咀嚼口感

如果用在生魚片上,沒有斷筋或剔除的處理,直接切給客人

那就是形容TMD的筋塞牙縫剔半天><

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許多店的散壽司是將切剩的生魚片邊邊集結成碗

難道丸大食堂處理滿佈魚筋的部位就是 --> 散壽司?

那醬子空有2公分厚的橫切面又如何?空有新鮮的魚肉又如何?

以往大陸雞很難得挑剔生魚片的魚筋,但這次嚼到一個不會爛的口香糖,包準讓人回味無窮

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只有鮭魚卵跟牧丹蝦不會傷人!還是多看點晶瑩剔透的照片吧

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整體來說,我對這次丸大食堂的散壽司體驗是有點失望的><(但並非絕望)

也許是事前期望過高,看到滿滿新鮮的生魚片感到開心,卻因吃到滿佈的魚筋而失落(全部都新鮮,但通通有魚筋)

不過如回想到份量與價格,也許提供學生們飽足且沒有負擔的日式料理,才是丸大食堂主要追求的目標呢!

有機會我還是會再去丸大食堂試試別的菜色吧!

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嚴禁攝影是哪招?

後來證明這實在是空包彈,店員沒阻止,甚至很客氣的等我拍完照才上菜!

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[丸大食堂]

地址:台北市大安區泰順街40巷32號(師大夜市)

電話:02-2369-5003

營業時間:11:00-14:30 / 16:30-22:00


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大陸雞 努力拍月光!!!!!

大陸雞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • JJ
  • 是不是因為你沒有拍他空間,所以沒攔你阿?

    因為一般如果只是拍自己的餐點,店家就算本來禁止攝影的,也不會說話阿
  • 結完帳出了門口才發現[禁止攝影]
    當下真覺得好害羞....><

    空間的確沒拍,但倒是對櫃台拍了幾張
    服務人員還建議我要拍到哪些重點耶!

    大陸雞 於 2011/01/29 23:09 回覆

  • 蚵仔
  • 大陸雞是用DC還是用單眼??怎麼可以拍這麼近拍ㄚ@@~
    看起來都好好吃~ㄚㄚㄚ!!餓了啦!!!
  • S90的大光圈加小花模式給它拍下去就對了啦!!^^

    大陸雞 於 2011/01/30 17:15 回覆

  • 悄悄話
  • Walter
  • 現在散壽司要350,海膽手捲要120~不過一年居然漲這麼大
  • 等你的食記來瞧瞧囉!

    大陸雞 於 2012/10/26 13:14 回覆

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